A alimentação dos militares é planejada para garantir que eles tenham energia e nutrientes suficientes para enfrentar atividades intensas. No dia a dia, em quartéis ou navios, a alimentação é balanceada e composta de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais.
O cardápio pode incluir carnes, arroz, feijão, vegetais, frutas, e até sobremesas, buscando sempre atender às necessidades nutricionais, como a reposição de energia após treinos e missões.
Entretanto, durante operações e missões em campo, onde nem sempre é possível ter acesso a uma cozinha estruturada, os militares contam com a chamada “ração operacional”. Essa ração, nada mais é do que um kit de alimentos de alta durabilidade e fácil transporte, projetado para fornecer todos os nutrientes necessários durante as missões, sem depender de refrigeração ou preparo complexo.
Ela é fundamental para garantir que os soldados mantenham seus níveis de energia e foco, mesmo em condições adversas e isoladas.
Do que a ração é feita?
A ração operacional é composta por alimentos desidratados ou liofilizados, para garantir sua durabilidade e leveza no transporte. Além disso, alguns kits incluem itens adicionais, como gomas energéticas e suplementos vitamínicos.
A liofilização, um dos processos usados na produção dessas rações, consiste em retirar a água dos alimentos por meio de congelamento e subsequente sublimação (passagem direta do estado sólido para o gasoso), preservando os nutrientes e o sabor. Esse processo garante que os alimentos possam ser armazenados por longos períodos sem estragar, mantendo-se leves e fáceis de preparar, bastando adicionar água quente para reidratá-los.
Facilidade no transporte e no consumo
Além de oferecer nutrição adequada aos militares, a ração operacional ainda garante a facilidade no transporte e no preparo, aspectos fundamentais para missões e operações em campo.
Por isso, ela deve ser compacta, fácil de carregar e resistente a condições extremas de temperatura e umidade, para que possa ser consumida em qualquer ambiente, seja em climas quentes ou frios, em florestas ou montanhas.
Variedade de “rações”
Nem todas as rações operacionais são iguais. Existem diferentes versões para diversas situações. Por exemplo, a ração fria não requer nenhum tipo de aquecimento, enquanto outras podem incluir pequenos para preparar alimentos quentes de forma rápida e prática.
Cada kit é planejado para suprir as necessidades nutricionais diárias de um militar em operação, garantindo aproximadamente 2.500 a 3.000 calorias por dia, divididas em refeições principais e lanches.
Existem ainda as rações do tipo 24h, 12h e 6h. A versão 24 horas é conhecida também como ração operacional de combate e possui quatro refeições: café, almoço, jantar e ceia. Na versão 12 horas, chamada de ração de emergência, é composta por apenas duas refeições que podem café e almoço ou jantar e ceia. Já na versão 6 horas, conhecida como ração de adestramento, há apenas uma opção de refeição: o almoço ou o jantar.